Palestra V Simpósio de Nutrição Esportiva_Funcionali 2015

O assunto é polêmico...

A importância de saber como e o que está consumindo como alimentos funcionais.

5/10/2015 às 15h57

Alimentos funcionais são aliados, mas exigem atenção no consumo.

Os superalimentos ou alimentos funcionais sempre existiram, desde o início do cultivo agrícola. O que foi desconhecido ou ignorado por muito tempo eram os diversos benefícios que eles proporcionam à saúde. Com o culto a boa forma física e os cuidados com a alimentação em alta, novos superalimentos surgem a cada dia. Porém, é preciso estar atento à comprovação dos reais benefícios e dos potenciais riscos.

Segundo a médica nutróloga Cristiane Molon, o termo é utilizado para identificar alimentos com nutrientes e vitaminas que favorecem a saúde. Na lista, está o abacate, aveia, feijão, lentilha, cacau, açaí, couve, linhaça, castanha do para, ovo e muitos outros.

Ela explica que, em meio às vantagens do consumo, deve-se também tomar cuidado com o equilíbrio. O açaí e as frutas vermelhas, por exemplo, são ótimas fontes de compostos bioativos, substâncias com funções antioxidantes. No entanto, como o organismo humano produz radicais livres o tempo todo, quando houver um desequilíbrio entre a produção e a captação dos radicais, os elétrons ingeridos a mais podem prejudicar as células, causando envelhecimento precoce e doenças crônicas. A grande problemática é que não há como identificar a quantia de antioxidantes recomendável para o consumo e que evite os possíveis riscos.

Os superalimentos ainda contribuem para o emagrecimento saudável. A aveia e a quinoa possuem fibras e proteínas que promovem a saciedade mais rápida, pois retardam o tempo de esvaziamento do estômago. A nutróloga, porém, alerta que não há um superalimento indicado apenas para a perda de peso. “O gojy berri, por exemplo, que estava na moda, não tem efeito positivo no emagrecimento”, observa.

A melhor opção, afirma, continua sendo um prato colorido e variado, combinando os alimentos adequadamente. “Se possível, exclua da dieta os tentadores hambúrgueres, batatas fritas e refrigerantes”, esclarece a especialista, lembrando que o consumo de bons alimentos deve ser regular. “Insira no cardápio frutas, iogurtes e pães e bolos com superalimentos na receita. Dê preferência aos alimentos nativos do Brasil, como o abacate, rico em gorduras monoinsaturadas e bom para o colesterol HDL”, completa.

Os sete melhores superalimentos

QUINOA - contém até 18% a mais de proteína do que qualquer outro grão, além de conter aminoácidos para construir músculos e tecidos do corpo. Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras. A quinoa também possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B. Se o consumo for excessivo pode gerar desconforto intestinal (gases).

BRÁSSICAS - As brássicas correspondem ao grupo de alimentos que inclui o brócolis, a couve-de-bruxelas, o couve-flor e o repolho. São ricos em vitamina C, fibras e compostos bioativos como flavonóides e glicosinolatos, capazes de reduzirem o risco de câncer, além de possuírem ação cardioprotetora. A sugestão é consumir de três a cinco porções por semana. Evite o cozimento excessivo para não perder os nutrientes e a vitamina C.

FRUTAS VERMELHAS - Framboesas, amoras vermelhas e pretas, morangos, cranberries e mirtillo (blueberry) compõem o grupo das pequenas frutas ricas em vitamina C e antocianinas, fibras e magnésio. Pelos efeitos antioxidantes, esses nutrientes podem auxiliar no controle da pressão arterial, do colesterol e do diabetes. Estudos mostram que essas frutas ajudam na memória e atuam como coadjuvantes no tratamento da depressão e infecção urinária. Não existe recomendação exata para seu consumo. Mas, as frutas vermelhas deveriam ser consumidas todos os dias como parte do hábito alimentar. Evite aquecê-las para não perder seus nutrientes.

ROMÃ - Ótima fonte de fibras, carotenoides e vitaminas C e E, a romã também tem taninos com propriedades antioxidantes e antinflamatórias. Estudos vêm mostrando os benefícios desses nutrientes na saúde cardiovascular, diminuição do risco de câncer de próstata e diabetes.

BETERRABA - A beterraba contém vários minerais, como o ferro, magnésio e potássio. Também é rica em nitratos, que ajudam na produção de óxido nítrico no sangue, responsável por produzir vasodilatação, levando, consequentemente, a um maior consumo de oxigênio e redução da pressão arterial. Para quem pratica exercício físico, recomenda-se um copo de suco de beterraba antes do treino.

CHÁ VERDE E CHÁ BRANCO - Ambos são ricos em compostos bioativos que auxiliam na redução do colesterol ruim e diminuição da ferritina. O chá verde é rico em polifenóis e catequinas, antioxidantes termogênicos capazes de acelerar o metabolismo. Recomenda-se o consumo de três xícaras de chá ao dia. Para quem tem anemia é importante lembrar que o chá verde pode prejudicar a absorção de micronutrientes importantes como o ferro, por isso, consuma-o longe das principais refeições, como o almoço e o jantar.

ALHO - Este alimento também tem efeitos poderosos no organismo. Fonte de alicina e a aliina, vitaminas C e B6 e minerais como manganês e selênio, contribui para a diminuição da pressão, do colesterol, evita os resfriados e funciona como anti-inflamatório para a osteoartrite.


Sobre Cristiane Molon
Médica especializada em nutrologia, Cristiane Molon é formada pela UFSC (Universidade Federal de Santa Catarina). Possui, ainda, pós-graduação em Prática Ortomolecular e Saúde da Família, além de cursar especialização em Medicina do Esporte. É também proprietária de Vip Estética, clínica instalada em Jaraguá do Sul. Mais informações: www.cristianemolon.com.br ou www.facebook.com/CristianeMolon.

Website: http://www.cristianemolon.com.br/

Matéria captada e reproduzida sem fins lucrativos de: http://noticias.r7.com/dino/entretenimento/alimentos-funcionais-sao-aliados-mas-exigem-atencao-no-consumo-05102015

Sanavita tem nova identidade

Sanavita tem novo posicionamento e identidade da marca.

Outubro 2, 2015 Publicado por Pamella Cajano Publicado em Comunicação e Marketing

Pela Sustentabilidade do Corpo. Esta é a causa da Sanavita, empresa especializada em produtos saudáveis, funcionais e suplementos alimentares, que tem no DNA a ciência, a inovação e a comprovação científica. Um ano de profundo estudo de branding alinhou a essência da marca no logo, nas embalagens, propagandas, redes sociais, site e em todos os canais de contato, que convidam os consumidores a se engajar no Manifesto pela Sustentabilidade do Corpo.

Pelo insight 'a vida não se sustenta se o corpo não se sustentar' foi definido o papel da marca: ser um aliado na busca pela sustentabilidade do corpo. A partir daí, teve início a estruturação do portfólio, embasada em todo o trabalho de concepção do novo posicionamento criado pela agência Touch. A arquitetura de produtos, embalagens, mix de materiais para o ponto de venda, loja conceito e todos os demais pontos de contato foram repensados e serão lançados nos próximos meses. Quatro categorias passam a fazer parte do portfólio da Sanavita: Beleza Sustentável, Peso Sustentável, Performance Sustentável e Funcionamento Sustentável.

O estudo considerou a opinião dos colaboradores, parceiros, clientes e consumidores e proporcionou informações relevantes para transmitir os atributos da Sanavita em todas as criações, inclusive em um novo logo, com nova tipografia e cor, que representa a nova linguagem da marca, mais moderna, versátil e equilibrada.

'Não criamos um novo posicionamento e sim reescrevemos a causa que essa marca sempre viveu e convidou as pessoas a viverem, sugerindo pequenas mudanças de hábito, sem exageros ou excessos, e compartilhando uma nova maneira de pensar e ser saudável. Com essa evolução que o trabalho de branding oferece, potencializaremos nosso 'movimento pela sustentabilidade do corpo' em todos os pontos de contato, fidelizando nossos consumidores e convidando os novos a viverem também a nossa causa', afirma Guilherme Moraes, diretor de marketing e vendas da Sanavita.

O pensamento digital também foi cuidadosamente repensado e desenvolvido pela agência Ionz, que criou o novo ecossistema da marca na internet, com mídias e métricas, Google analytics, CRM, social media e ativações, além das plataformas proprietárias, com novo site e blog da marca.

(Redação - Agência IN)

Fonte: http://www.investimentosenoticias.com.br/noticias/comunicacao-e-marketing/sanavita-tem-novo-posicionamento-e-identidade-da-marca

Amendoim, um dos alimentos mais completos em nutrientes

"Como Emagrecer comendo amendoim?

Parece mentira, mas comer amendoim ajuda a manter o peso no verão!
Mas além da estética, existem outros motivos para se tomar a decisão de emagrecer, como melhoria na qualidade de vida e a prevenção de doenças.

Um dos ingredientes importantes que pode e deve ser incorporado à dieta diária e auxilia o emagrecimento com saúde é o amendoim. Pouca gente sabe, mas o amendoim é um dos alimentos mais completos em nutrientes e reúne proteínas, vitaminas, lipídios, carboidratos e sais minerais, e pode ser largamente aproveitado na alimentação, principalmente como suplemento proteico de qualidade. E mais: é mais barato que outras proteínas como castanhas, leite, carne e queijo.

Além disso, o amendoim é um alimento funcional que pode atuar como inibidor de apetite: foi comprovado cientificamente que após a ingestão de uma pequena porção os níveis de saciedade elevam-se e se mantêm por mais de duas horas, ou seja, mais do que o dobro de saciedade quando comparado aos lanches hipocalóricos normalmente recomendados em planos alimentares para redução de peso. Portanto, o tradicional snack, desde que consumido com moderação, pode ser um saboroso aliado na manutenção do peso durante o verão.

O AMENDOIM E SEUS BENEFÍCIOS

O amendoim é uma semente oleaginosa que possui nutrientes e vitaminas importantes para o equilíbrio do organismo, manutenção da saúde e, por isso mesmo, auxilio no tratamento de algumas doenças. Cerca de 25% da composição do amendoim é de proteínas, o que o coloca como uma excelente estratégia de composição proteica na alimentação de adultos e crianças.

Nutrição, prevenção de doenças cardiovasculares, diminuição de colesterol e triglicérides, equilíbrio do metabolismo, suprimento de vitamina E e fator de inibição de apetite são algumas das características apontadas em estudos da Associação Paulista de Nutrição, solicitados pela Associação Brasileira de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados - ABICAB, que colocam o amendoim na categoria de alimentos funcionais, desde que consumido em porções adequadas.

Segundo a avaliação da Associação Paulista de Nutrição, é importante ressaltar que a gordura presente no amendoim vem principalmente de ácidos graxos poli-insaturados, que são benéficos para a saúde. Essas gorduras poli-insaturadas são responsáveis pela prevenção de doenças cardiovasculares, pois fazem conjunto com outros nutrientes como o resveratrol, uma substância natural presente no amendoim em alta concentração, idêntica à encontrada no vinho e na uva.

Entre os outros nutrientes está uma substância chamada ?-sitosterol, que tem um papel já testado e aprovado pela comunidade científica europeia e norte-americana, de prevenir o desenvolvimento de câncer, além de3 diminuir tumores já existentes.

O consumo frequente de amendoins também diminui as taxas sanguíneas de colesterol e triglicérides entre 11 e 14%, ao mesmo tempo em que aumenta os níveis de magnésio, um mineral muito importante para o equilíbrio metabólico, mesmo de pessoas em que a doença é determinada por falha genética. Verificou-se que esse tipo de pacientes normalmente é privado de diversos alimentos, o que provoca deficiências de vitamina E, cuja falta está sendo relacionada a doenças neurovegetativas.

Uma porção de 30 gramas de amendoim fornece 25% da recomendação diária do consumo de vitamina E e alto teor de zinco, mineral vital para a formação e liberação de hormônios. Já existem, inclusive, estudos que comprovam que o consumo de amendoim pode retardar ou diminuir a incidência do Mal de Alzheimer.

GARANTIA DE QUALIDADE

O resgate do amendoim como um alimento nutritivo com garantia de qualidade é um dos principais objetivos do Pró-Amendoim um programa de auto-regulamentação lançado em 2001 pela Associação Brasileira da Indústria de Chocolate, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados – ABICAB -. O programa atua no sentido de melhorar a qualidade do produto in natura e industrializado, e faz monitoramento da qualidade dos produtos feitos com amendoim de maneira sistemática e metódica.

Em 2002 a ABICAB lançou um selo de qualidade, credenciando seu uso por 9 empresas associadas ao Programa Pró-Amendoim que, dessa forma, trazem uma informação visual nas embalagens garantindo aquele produto foi industrializado com um rígido controle de qualidade e é seguro.

30 gramas, 32 unidades ou uma porção de Amendoim Torrado (percentuais relativos à recomendação diária), contêm:

• Proteína 14%
• Gordura total 21%
• Gorduras poli-insaturada e monoinsaturada 11%
• Gordura saturada 10%
• Carboidrato 2%
• Fibra 8%
• Colesterol 0%
• Vitamina E 25%
• Niacina 19%
• Magnésio 12%
• Folato 10%
• Cobre 10%
• Fósforo 10%
• Potássio 10%
• Tiamina 10%
• Zinco 6%
• Ferro 4%
• Cálcio 2%"

Fonte responsável pela informações acima: http://www.amendoimecia.com.br/artigo.php?id=1 

Este artigo está disponível ao público no link acima.

Suplementos Alimentares entre o bem e mal.

Comentários sobre matéria - Quais são os riscos dos suplementos e alimentos proteicos?

Edson Teófilo Fernandes

Em cada ser humano é comum encontrar um julgador imediatista, estou incluso nesse universo, muitas vezes em defesa própria ou de terceiros que me interessa. No momento alguns assuntos estão em moda, ou talvez encontrando o seu lugar merecido, e um deles com certeza são os suplementos alimentares.

Não sou profissional da saúde, mas durante muitos anos trabalhando em grandes instituições que estão permanentemente sob o crivo da ANVISA posso dizer que já vi muita coisa inadequada acontecer, mas vou morrer e não vejo tudo. Mesmo com essa agência sendo rígida ao extremo, muitas irregularidades são praticadas no dia a dia. Parece-me que está no DNA do empresário e outros gestores brasileiros o prazer de violar normas para benefício pessoal ou corporativo, é incrível essa falta de respeito à vida e direitos dos demais cidadãos. Tudo me leva a creditar que muitos acreditam que normas e regras são apenas para uns, quando é para beneficiar só para si é bom, quando não é bom para si é só para os outros.

O assunto abaixo (matéria anexa na íntegra) é um daqueles que muitos, mesmo sendo vítimas da má-fé de empresários sem escrúpulos, parecem não entenderem o que isso significa para a sua própria saúde e vida. Muitos querem cultuar o corpo e se esquecem de que tudo aquilo é uma matéria falível que precisamos mantê-la saudável se quisermos tirar mais e melhor proveito dela, mas não, sempre muitos querem alcançar níveis com uso de suplementos dos mais diversos tipos da maneira mais econômica possível e nunca da maneira mais correta possível.

Os farinheiros, por exemplo, estão ganhando rios de dinheiro com produtos inadequados porque tem consumidor inconsciente ou pouco inteligente, que não percebem que nem tudo que é caro é bom, mas com certeza o que é bom não é barato. Como podem produtos semelhantes serem absurdamente diferentes no preço final para o consumidor? Não me refiro ao valor do produto, isso é outro assunto, me refiro ao preço que cada um paga. Nesses casos poderemos avaliar por dois ângulos: Alguém está ganhando demais, portanto é no mínimo indecente ou alguém está vendendo gato por lebre, jamais todos estão corretos.

Qualquer indústria de suplementos que tenha um gestor de negócios, auxiliado por um departamento de marketing, técnico cientifico e jurídico competente está na hora de ganhar muito dinheiro, o mercado consumidor é crescente, não tem crise, a cada dia ganha novos consumidores com conhecimento e poder aquisitivo bom.

Pode parecer corriqueira a matéria abaixo, mas tem um conteúdo muito interessante, ela mostra alguns riscos que a sociedade está exposta, entre eles a falta de conhecimento e consciência de seus direitos. O mínimo que um consumidor de suplementos deveria fazer era consultar um profissional no assunto, afinal ele estará ingerindo algo que poderá fazer o bem, assim como poderá fazer muito mal. Você vai ao ginecologista para agendar uma consulta neurológica? O ginecologista é médico, foi colega de turma do neurologista durante 6 anos, mas depois cada um se especializou para melhor servir a sociedade dentro de suas especialidades. Com suplementos não é diferente, é preciso profissionais de saúde habilitados em nutrição para recomendar o que usar. Cada pessoa tem um perfil diferente na hora de fazer uso de um alimento funcional, suplemento, etc. O Nutricionista é o profissional que estuda para saber o que serve ou não para cada organismo, como, quanto e quando deve usar, entre outras orientações. É certo que existem outros profissionais envolvidos, ele não está sozinho.

Acredito que o consumidor pode mudar o comportamento desse mercado. Só o consumidor poderá exigir dos profissionais produtos bons de empresas sérias, uma vez que aquele que paga tudo tem poder de decisão no mundo capitalista, no caso o consumidor, pena que a maioria não sabe. Fica um recado, produzir com qualidade, seriedade, responsabilidade social, encargos sociais, tributos e outros custos não é barato. Produtos importados e consumidos no Brasil não tem selo de garantia de excelência, portanto o que é bom produzido fora pode ser bom produzido no Brasil. Você consumidor é quem pode mudar a cara desse mercado, aqui e em qualquer outra sociedade democrática. Vejam abaixo o conteúdo da matéria que eu me refiro copiada e reproduzida na íntegra, infelizmente o autor não assinou ...

“Quais são os riscos dos suplementos e alimentos proteicos?

Com informações da Anvisa

Descobertas e denúncias

A preocupação dos consumidores com a saúde e a estética tem contribuído para o surgimento e o desenvolvimento de um mercado de produtos que mesclam características de alimentos, medicamentos e cosméticos.

Mas este é um mercado problemático.

Além de anúncios quase diários de descoberta de novos benefícios de produtos específicos, há igualmente denúncias, notificações de eventos adversos, adulterações e alertas internacionais referentes ao uso de suplementos alimentares.

Muitos nomes

As autoridades sanitárias e os fabricantes utilizam diferentes terminologias para denominar esses produtos, tais como: alimentos funcionais, nutracêuticos, suplementos dietéticos, suplementos para saúde e nutricosméticos.

No Brasil, não há previsão legal para a categoria "Suplementos Alimentares". Atualmente, esses produtos poderiam ser enquadrados em pelo menos quatro categorias distintas de alimentos: suplementos vitamínicos e minerais; novos alimentos; alimentos com alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde; e substâncias bioativas isoladas e probióticos. Na área de medicamentos, alguns suplementos poderiam ser enquadrados como medicamentos específicos, medicamentos fitoterápicos ou medicamentos biológicos.

Trata-se, portanto, de uma categoria muito ampla de produtos com características qualitativas e quantitativas bastante variadas.

Irregularidades

Os consumidores que procuram uma maneira rápida e fácil para perder peso, ganhar massa muscular, melhorar a aparência ou mesmo obter outros benefícios à saúde devem ficar atentos à publicidade, pois em geral produtos mal caracterizados não cumprem os benefícios anunciados.

Ainda pior do que isso: eles podem causar danos à saúde se contiverem ingredientes que não são seguros para serem consumidos como alimentos ou, ainda, conter substâncias com propriedades terapêuticas, que não podem ser consumidas sem acompanhamento médico, ou não podem ser ingeridas ao mesmo tempo que alguns medicamentos.

Nos anos de 2013 e 2014, a Anvisa analisou 23 suplementos proteicos, sendo que 20 apresentaram irregularidades de composição, e apenas um desses produtos apresentou resultado satisfatório para todos os ensaios.

Suplementos só para atletas

Alimentos não podem ter propriedades ou indicações terapêuticas e ou medicamentosas. Portanto, propagandas e rótulos que indicam produtos para prevenção ou tratamento de doenças ou sintomas, emagrecimento, redução de gordura, ganho de massa muscular, aceleração do metabolismo ou melhora do desempenho sexual são ilegais.

Os alimentos para atletas são considerados alimentos para fins especiais, destinados a atender as necessidades nutricionais específicas e auxiliar no desempenho de atletas. Esses produtos não podem apresentar substâncias estimulantes, hormônios ou outras consideradas como doping pela Agência Mundial Antidoping (WADA).

Os alimentos para atletas são classificados como suplemento: hidroeletrolítico para atletas; energético para atletas; proteico para atletas; para substituição parcial de refeições de atletas; de creatina para atletas; de cafeína para atletas. Essa denominação deve constar na rotulagem mesmo no caso de produto importado.

Para as pessoas que praticam atividade física com objetivo de promoção da saúde, recreação ou estética - pessoas que não são atletas - não há necessidade de suplementação alimentar. Essa parcela da população não deve consumir esse tipo de alimento sem a orientação de um profissional competente. Uma dieta balanceada e diversificada é suficiente e recomendável para atender as necessidades nutricionais dessas pessoas.”

Fonte: http://www.diariodasaude.com.br/news.php?article=quais-riscos-suplementos-alimentos-proteicos&id=10847

Sanduíche Alegre com Creme de Amendoim

Imagem apenas ilustrativa de
uma porção de Creme de Amendoim

Sanduíche Alegre

INGREDIENTES:

1 fatia de pão integral;

1 colher (sopa) de Creme de Amendoim com Mascavo AMENDOIM & CIA®;

¼ de banana;

1 tirinha de goiabada;

2 passas escuras.

PREPARO:

Coloque um copo ou pires sobre a fatia de pão e corte em volta com uma faca, tornando o pão redondo. Coloque o pedaço de banana num prato e amasse com garfo, junto com o Creme de Amendoim. Espalhe sobre o pão. No centro, faça uma pontinha mais alta, para ser o nariz. Coloque as duas passas como se fossem os olhos e use a tirinha de goiabada para fazer o sorriso.

* Varie com Creme de Amendoim com Alfarroba.

Fonte: http://www.amendoimecia.com.br/receitas/sanduiche_alegre.php

Shake de Hibiscus Cremoso sabor uva, uma delícia...

Receita de um Shake de Hibiscus Cremoso

- 1 dose de Chá de Hibiscus sabor uva diluído em 200ml de água
- 1/2 xícara de amoras congeladas
- 1/2 banana congelada
- 1 colher de semente de chia

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.

Fernanda Chaves
Nutricionista Sanavita

Fonte: http://www.sanavita.com.br/#shake-de-hibiscus-cremoso_c2291_.aspx

Respeito aos profissionais - Agosto, mês do Nutricionista.

Imagem ilustrativa capta no Google.

Por Edson Teófilo Fernandes

Igual a muitos outros brasileiros eu tive o privilégio de ter nascido em uma família pobre que sempre enxergou os estudos como uma alternativa de vida melhor para qualquer cidadão. Mesmo não estudando nas melhores escolas e dentro dos parâmetros normais consegui com muito esforço e sacrifícios me formar em Direito, ter meu registro na OAB, fazer uma pós graduação em uma boa Universidade em Gestão de Negócios, fazer diversos cursos complementares na área de gestão de negócios e pessoas, trabalhar por mais de duas décadas em grandes indústrias do segmento farmacêutico, experiência profissional que muito me orgulha, mas algo sempre me incomodou, foi perceber que muitos profissionais só valoriza no máximo a sua profissão, muitos nem para isso servem.

Hoje com muito orgulho sou por opção Representante Comercial no Estado de Sergipe de conceituadas marcas de alimentos funcionais e tenho como grandes parceiros Nutricionistas, Nutrólogos, Médicos de diversas especialidades, comerciantes e balconistas diversos.

Não é raro encontrar profissionais se sentindo mais capacitados do que outros, como também não é raro encontrar aqueles que se consideram qualificados mesmo sem ter capacitação para decidir sobre o que o consumidor deve consumir ou deixar de consumir.

Como seria legal que cada ser humano respeitasse o outro como ele é, e o outro se desse ao respeito como quer que seja respeitado. Nesse ultimo ano trabalhando mais perto dos Nutricionistas tenho visto como esses profissionais são importantes para humanidade, isso mesmo, só agora que estou mais próximo deles tenho enxergado sua importância na condução de uma vida saudável. Não tenho a menor vergonha de dizer que nunca tinha percebido sua importância, pura falta de conhecimento. Quantos por aí não são iguais a mim, desconhecedores da importância de cada profissão. Certamente nunca irei reconhecer em cada profissional seu real valor, uma vez que jamais estarei próximo de todas as profissões e muito menos de todos os profissionais, mas depois de alguns anos próximo dos vendedores, propagandistas, farmacêuticos, balconistas, médicos, advogados, nutricionistas e outros eu tenho a obrigação de respeitar com conhecimento de causa esses profissionais.

Este mês de Agosto se comemora no Brasil o dia do Nutricionista (31), uma oportunidade para que este profissional e outros não nutricionistas como eu lutem por respeito às categorias profissionais, ou seja, respeitem cada um em seu espaço, juntos formataremos o TODO.

Parabéns Nutricionistas do meu Brasil! Aquele que ama sua profissão, contribui para o bem da humanidade...

Alimentos Funcionais, moda ou necessidade?

"Proteja sua saúde com alimentos adequados contra doenças

O uso de nutrientes adequados como fator de prevenção de doenças ao longo da vida.

Hoje em dia é capaz de se  prevenir o aparecimento de certas doenças com o uso de uma alimentação correta. Algumas delas são de caráter crônico, ou seja, não tem cura e só precisam ser controladas. Este controle pode ser feito de diversas formas tais como: controle do estresse, evitar o sedentarismo, diminuir ou evitar ingestão de álcool e pela  prática  de uma alimentação mais saudável.

                                  A alimentação vem ganhando mais notoriedade a cada dia. Atualmente, o estudo da  nutrição humana tem se apoiado nos conceitos da  prevenção das doenças a longo prazo, nos conhecimentos da interação entre nutrientes e sua influência sobre os genes . Então é bom enriquecermos a nossa dieta com os chamados alimentos funcionais. Eles são identificados pela presença de certos nutrientes que são capazes de  tratar e prevenir o aparecimento de algumas patologias ao longo da vida.

                                 O uso de alimentos ricos em antioxidantes tais como as frutas e vegetais verdes, que são capazes de prevenir doenças como o diabetes e o câncer. As fibras presente nos alimentos integrais e que agem como fator protetor contra doenças como a obesidade e as alergias.

                                Pode-se incluir sem medo no cardápio diário alguns alimentos ditos desintoxicantes e que contribuem para remover as impurezas do nosso organismo, eliminar a retenção de líquidos e que ajudam na perda de peso principalmente da gordura abdominal. São os alimentos da dieta chamada detox.Alguns nutrientes são usados para se controlar a vontade de comer doces, como o picolinato de cromo, encontrado em vários alimentos e que ajudam a perder peso por diminuir a compulsão por este tipo de alimento.

                                  Há a preocupação de se selecionar, hoje em dia, quais alimentos possuem os nutrientes mais adequados para garantir uma boa nutrição. Assim, procura-se evitar o uso de alimentos industrializados, que são mais ricos em aditivos químicos e que trazem consequências ruins no futuro, tais como o aparecimento de diabetes, pressão alta, reumatismos dentre outros.

                                 Os profissionais da nutrição estão trabalhando o conceito de nutrição funcional, ou seja, a capacidade de certos alimentos possuem, de prevenir ou atenuar o aparecimento de certos sintomas que sugerem o aparecimento das doenças crônicas da atualidade tais como certos tipos de cânceres."

Fonte: http://br.blastingnews.com/ciencia-saude/2015/08/proteja-sua-saude-com-alimentos-adequados-contra-doencas-00497379.html

O artigo acima foi copiado na íntegra da fonte citada, portanto todos os créditos são do seu autor: Emmanoel F. Gomes (http://br.blastingnews.com/equipe-editorial/emmanoel-f-gomes/)

Nota de NAS-NE: 

O responsável pelo Blog não é profissional da saúde, não tem habilitação para emitir opinião sobre o assunto acima citado.

Diante do tema, solicitamos aos interessados que consultem um Nutricionista ou Médico para definir o que melhor lhe servirá.

Alimento Funcional à base de Isolado Proteico de Soja (Previna?) tem Estudo Clínico realizado na UNICAMP

“Estudo Clinico com Previna® 2

Estudo clínico randomizado, duplo-cego, placebo controlado com 60 mulheres,desenvolvido na Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp).

FITOESTROGÊNIOS COMO ALIMENTO FUNCIONAL NO TRATAMENTO DA SÍNDROME CLIMATÉRICA: ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO DUPLO-CEGO E CONTROLADO

RESUMO

Objetivos: Comparar os efeitos da ingestão diária de suplementação dietética de um alimento à base de isolado proteico de soja (Previna?), terapia hormonal de baixa dosagem (TRH) e placebo, sobre os sintomas psicológicos, somáticos e urogenitais em mulheres na pós menopausa.

Métodos: ensaio clínico randomizado, duplo-cego e controlado por placebo, envolvendo 60 mulheres sintomáticas com idade entre 40 e 60 anos, com tempo médio de menopausa de 4,1 anos. Foram divididas em três grupos: um grupo recebeu o alimento à base de soja (2 porções ao dia/ 90mg de isoflavonas + 12g de proteína de soja), outro grupo recebeu terapia hormonal de baixa dose (estradiol 1 mg e acetato de noretisterona 0,5mg) e um grupo controle recebeu placebo (maltodextrina), por um período de 16 semanas. Foi utilizado o Menopause Rating Scale (MRS) para avaliar as mudanças nos sintomas climatéricos no início e após 16 semanas de tratamento. A análise estatística foi realizada usando-se o teste do qui-quadrado, teste exato de Fisher, teste não paramétrico de Kruskal-Wallis e análise de variância (ANOVA).

Resultados: Não foram encontradas diferenças estatisticamente significativas entre os grupos em relação às características clínicas e sociodemográficas. Os sintomas psicológicos, somáticos e urogenitais analisados na MRS melhorou durante o tratamento em todos os grupos, com exceção de sintomas urogenitais no grupo placebo, em que não foram detectadas mudanças significativas. Uma comparação entre os grupos revelou uma diferença estatisticamente significativa nos sintomas somáticos (ondas de calor e dor muscular) nos usuários de TRH (- 45,6%) e com suplementação do alimento à base de soja (- 49,8%). Sintomas urogenitais (secura vaginal) melhoraram significativamente em usuárias de TRH (-38,6%) e em usuários com suplementação de soja (-31,2%). Não houve diferença estatisticamente significativa entre os grupos com relação à pontuação geral MRS ou às pontuações na subescala de sintomas psicológicos.

Conclusão: A suplementação com isolado proteico de soja pode constituir uma alternativa terapêutica eficaz para os sintomas somáticos e urogenitais relacionados à menopausa.”

Clique aqui e confira o estudo na íntegra.

Material captado e republicado na íntegra de: http://www.sanavita.com.br/#estudo-clinico-com-previna-2_c2275_.aspx

No Brasil com o Sol abundante deficiência de vitamina D parece ser contraditório...

"Deficiência de Vitamina D: Um Problema Generalizado

A deficiência de vitamina D é muito comum no Brasil e no mundo, mas parece que a grande maioria das pessoas (e até médicos) não estão muito preocupadas com isso. Hoje, estima-se que mais de 95% da população podem ser deficientes em vitamina D.

Apesar do nome, a vitamina D não é uma simples vitamina. Na verdade, é um hormônio esteróide, obtido principalmente através de exposição ao sol, e não via dieta. Há pouquíssimos alimentos que realmente têm algum nível de vitamina D naturalmente, e mesmo alimentos ditos “fortificados” não contêm vitamina D suficiente para chegar perto das necessidades diárias.

Com o nosso estilo de vida moderno, é muito difícil pegar sol suficiente para se obter a dose excelente de vitamina D. Passamos muito mais tempo em ambientes internos, como casa e escritório, e ainda por cima, nos últimos há uma forte campanha “heliofóbica” (anti-sol), promovida pelo incentivo exagerado do uso de filtros solares.

O que bons níveis de vitamina D poderiam fazer por sua saúde?

A vitamina D combate infecções, incluindo constipações e gripe, uma vez que regula a expressão de genes que influenciam o sistema imune a atacar e destruir bactérias e vírus. A quantidade de estudos sobre vitamina D tem aumentado muito, e cada dia descobre-se mais benefícios de otimizar seus níveis de vitamina D:

Proteção contra doença cardiovascular. A vitamina D é muito importante para reduzir a hipertensão, doença cardíaca aterosclerótica, ataque cardíaco e derrame. Um estudo mostrou que a deficiência de vitamina D aumenta o risco de ataque cardíaco em 50%. O que é ainda pior: se você tem sofrer ataque cardíaco e for muito deficiente em vitamina D, o risco de morte chega próximo de 100%!

Proteção contra doenças auto-imunes. A vitamina D é um potente modulador imunológico, tornando-se muito importante para a prevenção de doenças auto-imunes, como a esclerose múltipla e a doença inflamatória do intestino.

Proteção contra infecções, incluindo a gripe. A vitamina D também ajuda a combater infecções de todos os tipos. Um estudo feito no Japão, por exemplo, mostrou que crianças em idade escolar, com 1200UI de vitamina D por dia durante o inverno reduziram seu risco de contrair infecção por influenza A em cerca de 40%. Hoje muitos acreditam que a suplementação com vitamina D é muito mais prudente, seguro e barato que vacinar-se contra gripe.

Reparo do DNA e processos metabólicos. Um dos estudos mostrou que os voluntários saudáveis que tomaram 2000UI de vitamina D por dia durante alguns meses regularizaram 291 genes responsáveis por até 80 processos metabólicos diferentes. Os efeitos variaram desde melhorar o reparo de DNA, até sobre a auto-oxidação — oxidação que ocorre na presença de oxigênio e radiação UV, com implicações para o envelhecimento e câncer, por exemplo.

7 “Fatores de Risco” para Deficiência em Vitamina D

A única maneira de saber com certeza se você é deficiente em vitamina D é através de exames de sangue. No entanto, existem algumas características e sintomas que aumentam muito a propensão à deficiência.

1. Pele mais Escura

Peles negras estão em maior risco de deficiência de vitamina D. Se você tem pele escura, pode ser necessário até 10 vezes mais exposição ao sol para produzir a mesma quantidade de vitamina D que uma pessoa com pele branca. O pigmento da pele age como um protetor solar natural, por isso, quanto mais pigmento você tem, mais tempo você terá para gastar no sol para produzir quantidades adequadas de vitamina D.

2. Tristeza ou Depressão

Os níveis de serotonina (hormônio associada com a elevação do humor) aumentam com a exposição à luz. Cientistas avaliaram os efeitos da vitamina D na saúde mental de 80 pacientes idosos e descobriram que aqueles com os mais baixos níveis de vitamina D eram 11 vezes mais propensos a ser deprimidos do que aqueles que receberam doses saudáveis.

3. Mais de 50 Anos de Idade

À medida que envelhecemos, a pele não produz tanta vitamina D em resposta à exposição ao sol. Ao mesmo tempo, os rins (órgão também importante no processo de conversão da vitamina D) se tornam menos eficientes. A partir dos 70 anos, a produção de vitamina D já é 30% menor que um adulto jovem. Além disso, adultos mais velhos tendem a passar mais tempo dentro de casa (ou seja, recebendo ainda menos exposição ao sol).

4. Obesidade (ou Maior Massa Muscular)

A vitamina D é um hormônio solúvel em gordura, o que significa que quanto mais gordura você tem no corpo, mas a vitamina D é “consumida”. Se você estiver com sobrepeso, você vai precisar de mais vitamina D que uma pessoa mais magra, tornando a deficiência mais provável. O mesmo vale para pessoas com peso corporal elevados devido à massa muscular.

5. Dor nos Ossos

Se você está sentindo dores, especialmente em combinação com muito cansaço, isso pode ser sintoma de falta de vitamina D. Infelizmente, muitas vezes isso acaba sendo diagnosticada de forma errada, como tendo fibromialgia ou síndrome de fadiga crônica.

A deficiência de vitamina D provoca o efeito de acumular excesso de cálcio na matriz de colágeno em seus ossos, resultando em dor óssea.

6. Suor em Excesso

Um sinal clássico da deficiência de vitamina D é suor excessivo na cabeça. Esse é o motivo por que alguns médicos perguntam para novas mães sobre a sudorese na cabeça de seus recém-nascidos. A transpiração excessiva em recém-nascidos devido é descrito como um sintoma comum da deficiência precoce de vitamina D.

7. Problemas Intestinais

Lembre-se que a vitamina D é solúvel em gordura, o que significa que se você tiver uma condição gastrointestinal que afeta sua capacidade de absorver a gordura, você pode ter uma menor absorção de vitamina D também. Isto inclui condições do intestino como a doença de Crohn, doença celíaca (ou sensibilidade ao glúten não-celíaca), e doença inflamatória do intestino.

Qual a quantidade ideal para uma saúde perfeita?

Quando se trata de vitamina D, você não quer estar na "média" ou no "normal"; você deve realmente buscar a faixa do "ótimo". A razão para isso é que, a medida que os anos passam e as pesquisas avançam, a faixa recomendada progressivamente aumenta. Muitas vezes, o padrão utilizado em exames como “normal” fica defasado com as informações mais atuais.

No momento, com base na avaliação de populações saudáveis ​​que recebem muita exposição solar natural, o intervalo ideal para a saúde geral parece estar em algum lugar entre 50 e 70 ng/ml.

Deficiência	<50 ng/ml
Bom	50–70 ng/ml
Ótimo (tratamento de câncer e doenças cardíacas)	70–100 ng/ml
Excesso	>100 ng/ml

Quanto à forma de otimizar seus níveis de vitamina D, a exposição solar adequada ainda é a melhor maneira. Se as suas circunstâncias não permitem que você acesse o sol com abundância, você deve tomar um suplemento de vitamina D. Como orientação geral, a pesquisa da GrassrootsHealth sugere que os adultos devem consumir idealmente cerca de 8000 UI por dia para atingir um nível sérico de pelo menos 40 ng/ml.

Infelizmente, os suplementos de vitamina D encontrados com mais facilidade aqui no Brasil são de apenas 400UI, uma dose extremamente baixa comparada com as novas descobertas científicas. A opção melhor, então, fica com pegar sol diariamente (sem proteção solar por pelo menos 15 minutos de sol forte para pele clara, ou 30 para pele mais escura) ou então obter suplementos mais potentes em farmácias de manipulação ou em lojas no exterior." 

Texto extraído e republicado na íntegra de: http://belezaesaude.com/deficiencia-vitamina-d/#utm_source=blog-updates&utm_medium=email&utm_campaign=deficiencia-vitamina-d

Alimentos que são a base para uma melhor qualidade de vida nesse inverno. Você conhece?

“8 alimentos que ajudam a manter imunidade no inverno

Autor.: Bruno Uchôa 

Cogumelo, chá verde, alho e batata yacon, entre outros, ajudam a evitar ataques de vírus e bactérias durante a estação

A chegada do inverno aumenta as chances de contrair doenças respiratórias. A combinação de ar seco e frio e a variação de temperatura é responsável por baixar a imunidade do corpo. Por isso a saúde precisam de atenção redobrada durante a estação para reforçar a imunidade contra o ataque de vírus e bactérias, que causam resfriados, faringites, gripes e pneumonias. Estas doenças são mais comuns no inverno, pois as pessoas costumam permanecer mais tempo em locais fechados e sem ventilação.

A nutricionista Paula Vasconcelos, da Nature Center (www.naturecenter.com.br), explica que uma alimentação balanceadas auxiliará na manutenção da imunidade alta. As refeições devem conter legumes, verduras e frutas, sobretudo aquelas ricas em vitamina C. A ingestão de líquidos ajuda na hidratação e evita que as vias aéreas fiquem ressecadas e forme feridas, que são portas de entrada para doe nças. A ssociado a isto, alimentos funcionais também podem reforçar a proteção do organismo por reunir muitos destes componentes importantes para manutenção da imunidade.

A nutricionista da Nature Center preparou uma lista de alimentos que ajudam a manter a imunidade alta.

• Oleoginosas: Castanha do Pará, pistache e amêndoa são alimentos ricos em selênio, substância anti-oxidante, e em gordura mono e poli-insaturada, que diminui o colesterol ruim (LDL) e eleva o colesterol bom (HDL). Além disto, evita hipoglicemia. 

• Alho: Possui ação anti-inflamatória e anti-infecciosa devido à substância ativa alicina. De preferência o alho deve ser consumido esmagado ou cru. Ainda há a opção do óleo de alho em cápsulas. 

• Chá verde - Pessoas que bebem chá verde (www.naturecenter.com.br/cha-verde-ct-122-293394.htm) têm imunidade fortalecida. Isto ocorre porque o chá contém uma propriedade que impede que vírus e bactérias de se instalarem nas paredes celulares. Esta propriedade ainda protege o organismo contra outros problemas como disenteria, indigestão, diarréia, entre outros. 

• Peixe - Alimento rico em ômega 3, ácido graxo encontrado em peixes como atum, sardinha e salmão e que é um grande aliado do sistema imune, além de prevenir doenças cardíacas e alguns tipos de câncer. Muitas pessoas não gostam de peixe, mas ômega 3 pode ser encontrado em alimentos funcionais, como Óleo de Peixe. 

• Cogumelo Shitake - Este cogumelo aumenta a produção dos glóbulos brancos, responsáveis pela defesa do organismo, melhorando assim a imunidade do corpo. 

• Frutas cítricas: Limão, laranja, kiwi, tangerina, acerola, entre outros, são ricos em vitamina C. Com propriedades anti-inflamatórias, as frutas cítricas aumentam a produção de células de defesa, promovendo maior resistência ao organismo. 

• Gengibre: Com propriedades anti-inflamatórias e anti-oxidantes, devido ao princípio ativo gengirol, melhorando o sistema imunológico. 

• Batata yacon: Rica em fibras, estimula a flora bacteriana intestinal, o que aumenta a imunidade do organismo. Também conhecida com insulina natura, a bataca yacon reduz os níveis de glicose no sangue.

Além de ingerir alimentos que fortalecem a imunidade e evitar hábitos que podem facilitar o trabalho de vírus e bactérias, é importante também evitar alimentos e rotinas que podem baixar a imunidade: 

• Exercícios são ótimos para o organismo, mas a prática com alta intensidade e de alta duração podem fragilizar o sistema imunológico 

• Consumo regular de açúcar, sobretudo o refinado, prejudica o sistema imunológico, pois enfraquece a capacidade das células brancas, responsáveis por destruir as bactérias. 

• Excesso de peso aumenta o risco de infecções 

• A ingestão de gordura faz com que a atividade das células protetoras seja reduzida, comprometendo o sistema imunológico. 

• Baixo peso deixa o organismo fraco e vulnerável 

• Estresse enfraquece as defesas do organismo, facilitando as infecções 

• Dormir bem é essencial para manter a saúde. A falta de sono e noites mal dormidas aumentam o nível de estresse, reduzindo a imunidade natural do organismo.”

Fonte: http://www.segs.com.br/saude/47992-8-alimentos-que-ajudam-a-manter-imunidade-no-inverno.html