Quando é possível substituir uma Proteína Animal por uma Vegetal.

ALTERNATIVAS PARA O WHEY PROTEIN

(Todos os créditos pertencem a Dra. Fernanda Chaves)

Por Fernanda Chaves

A famosa proteína do soro do leite não é uma boa opção para você? Descubra aqui novas opções de alimentos para recuperação muscular e hipertrofia.

Após o treino de força, existe uma situação metabólica conhecida como janela de oportunidade, em que os músculos têm maior fluxo sanguíneo, melhor captação de nutrientes e maior potencial de síntese proteica. Por isso, nesse momento, é interessante ingerir uma proteína de rápida absorção para otimizar os resultados de hipertrofia muscular.

O Whey Protein é uma proteína de alto valor biológico, proveniente do soro do leite de vaca, e sua principal função é a síntese muscular associada ao treino de força. Por ser uma proteína animal e com alto fator alergênico e inflamatório, muitas pessoas não podem consumi-la ou a evitam.

As proteínas vegetais são ótimas opções para aporte proteico de pessoas intolerantes, alérgicas, vegetarianas, veganas, atletas e indivíduos que buscam uma alimentação mais natural, equilibrada e querem melhorar a qualidade de vida.

Estudos mostram que o consumo de proteína isolada de arroz ou ervilha aparecem como alternativas eficazes para o aumento da massa muscular, aumento de potência e força. A proteína vegetal, tanto do arroz quanto da ervilha, pode fornecer todos os aminoácidos necessários para a recuperação muscular e podem conter valor nutricional similar às proteínas de origem animal.

A ingestão de alimentos proteicos no pós-treino com o intuito de aumento de massa magra nem sempre é eficiente – devido ao tempo de digestão e absorção dessa proteína. A digestão e metabolização da proteína intacta é demorada. Por isso, para otimizar a absorção de proteínas no pós-treino, o mais indicado é o uso de suplementos à base de proteínas isoladas, que têm maior digestibilidade e rápida absorção.

FERNANDA CHAVES

Graduada em Nutrição pelo Unicentro Newton Paiva, é especialista em Nutrição Esportiva Funcional pela VP Consultoria Nutricional e em Nutrição Clínica e Fundamentos Metabólicos pela Universidade Gama Filho. É Nutricionista Sanavita.

Fonte: http://www.sanavita.com.br/blog/alternativas-para-o-whey-protein/

Você conhece os benefícios do uso prolongado de Colágeno Hidrolisado?

Imagem meramente ilustrativa captada da publicação original.

O QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE O COLÁGENO

(Todos os créditos são da autora do texto Dra. Andrea Hirga), grifo nosso.

Por Andrea Hirga

Tire suas dúvidas e descubra os benefícios do colágeno para a saúde da pele, cabelos e unhas.

Já se deparou com o termo colágeno hidrolisado por aí? Se você ficou na dúvida sobre o que significa e pra que ele serve, então você vai adorar nosso tema de hoje. Listamos abaixo as principais dúvidas sobre esse assunto, tão querido por dermatologistas e nutricionistas por aí.

Afinal de contas, o que é o colágeno hidrolisado? Uma proteína produzida pelo nosso organismo, que tem a função de dar firmeza e elasticidade à pele. Ele ainda é responsável por evitar as marcas de expressão, além de contribuir para o fortalecimento de unhas e cabelos.

Quando preciso começar a me preocupar em consumi-lo? A partir dos 30 anos. Até essa idade nosso organismo produz a proteína normalmente. Mas, com o passar dos anos, acontece a queda na produção – que pode ser sentida na pele, unhas e cabelos. Na menopausa, por exemplo, a mulher produz em média apenas 35% de colágeno.

E como acrescento o colágeno na minha dieta? Ele está presente em alimentos de origem animal, especialmente nas carnes vermelhas. Mesmo assim, seria preciso ingerir uma grande quantidade desses ingredientes para alcançar a produção – o que não é indicado, já que são fontes de gorduras saturadas e calorias. Logo, a suplementação é uma excelente solução.

Qual é a quantidade ideal de colágeno para consumir por dia? Segundo os estudos científicos, de 8 g a 10 g. A solução alimentar da Sanavita®, por exemplo, oferece 9 g, além de nutrientes como vitaminas A, C E e Zinco. A vitamina C, inclusive, participa da produção do colágeno em nosso organismo.

E quando enxergo os primeiros resultados? Depois de um período de dois a três meses de consumo do colágeno hidrolisado é possível notar os benefícios – como melhora na firmeza da pele, elasticidade e hidratação. Mas isso pode variar caso a caso, inclusive com pessoas percebendo mudanças logo no primeiro mês.

Fique à vontade para nos contar nos comentários abaixo sua experiência com o colágeno. A gente vai adorar ouvir a sua opinião!

ANDREA HIRGA

Nutricionista graduada pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), é coordenadora do Centro de Educação Alimentar Sanavita (CEAS).

Fonte: http://www.sanavita.com.br/blog/o-que-voce-precisa-saber-sobre-o-colageno/

Colágeno, uma proteína importante na sustentação da jovialidade.

OS BENEFÍCIOS DO COLÁGENO

Por Fernanda Chaves

Encontrado principalmente em carnes vermelhas, frango e peixe, o colágeno atua na estruturação dos tecidos. Saiba mais sobre seus efeitos na saúde da pele, unha e cabelos.

O colágeno é uma proteína que representa 25% de toda proteína do corpo humano. Ele tem a função estrutural de manter a sustentação das células, ou seja, mantê-las unidas.

A partir dos 30 anos acontece uma diminuição natural de 1% ao ano na produção de colágeno pelo corpo. Durante os 10 primeiros anos da menopausa essa perda de colágeno chega a 2% ao ano e, após a menopausa, pode chegar a 65% de perda de todo o colágeno do corpo. A consequência disso é o envelhecimento da pele, fragilidade dos cabelos e unhas e desgaste das articulações.

O que acelera a perda de colágeno: O consumo de álcool e açúcar, a prática do tabagismo e a exposição inadequada ao sol.

O que previne a perda de colágeno: Atividade física, bons hábitos alimentares, ingestão adequada de alimentos fonte de vitamina C.

O colágeno é uma proteína de origem animal e suas principais fontes alimentares são as carnes vermelhas, frango e peixe. Vale lembrar que é importante ser cauteloso ao tentar repor colágeno através dessas fontes porque elas têm também na sua composição as gorduras saturadas, e o consumo em excesso pode ocasionar desequilíbrios alimentares e danos à saúde.

A maneira mais fácil, prática e saudável de repor essa proteína é consumindo suplementos à base de colágeno hidrolisado em pó. Essa forma do suplemento é feita por meio da extração do colágeno do osso e da cartilagem do boi, passando então pelo processo de hidrólise (quebra das moléculas de proteína) para ser absorvido mais facilmente pelo organismo. Essa é considerada a melhor forma de consumo porque torna o colágeno puro, concentrado e livre de gorduras.

Estudos mostram que a ingestão diária de 10g de colágeno hidrolisado traz benefícios como hidratação e elasticidade à pele, fortalecimento das unhas, cabelos e articulações. Além disso, o colágeno proporciona saciedade, o que contribui para o controle do peso.

Incluir o colágeno na sua rotina alimentar só depende de você! É uma maneira prática e gostosa de se sentir bem, melhorar sua aparência e sua autoestima.

Eu já tomei minha dose de beleza hoje, e você? Está esperando o quê?

FERNANDA CHAVES

Graduada em Nutrição pelo Unicentro Newton Paiva, é especialista em Nutrição Esportiva Funcional pela VP Consultoria Nutricional e em Nutrição Clínica e Fundamentos Metabólicos pela Universidade Gama Filho. É Nutricionista Sanavita.

QUANDO A IDADE É APENAS UM DETALHE POSITIVO...

Imagem apenas ilustrativa

BELEZA APÓS OS 50 ANOS

Todos os créditos de Leidiane de Oliveira

Uma rotina equilibrada pode ser a chave para você manter a beleza de pele, cabelos e unhas nessa fase da vida.

Quando completamos 50 anos, algumas mudanças importantes acontecem. O corpo não é o mesmo de 20 anos atrás – e os cuidados devem ser redobrados. Esse processo fisiológico do envelhecimento também afeta a beleza feminina, deixando a pele mais seca, os cabelos frágeis, as unhas quebradiças. Mas quem disse que a partir dessa idade não existem cuidados para minimizar e prevenir a piora desses aspectos?

A alimentação, como sempre, está em primeiro lugar quando o assunto é beleza e longevidade. Uma dieta leve, equilibrada e rica em frutas, legumes, proteínas de alto valor biológico e gorduras boas conta pontos positivos. Os nutrientes que não podem faltar diariamente são:

Vitamina B12. Auxilia na produção de glóbulos vermelhos, na síntese de DNA e na manutenção da saúde do coração e sistema nervoso.

Vitamina B6. Mantém os níveis de energia e também é aliada do coração.

Cálcio. Como nesse período as mulheres sofrem com a queda do estrogênio (hormônio que preserva e promove a saúde óssea), é preciso aumentar o consumo desse mineral.

Vitaminas e minerais antioxidantes (vitaminas C, A e E, selênio e zinco).Diminuem a ação dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.

Além de incluir esses nutrientes na dieta, outra dica interessante é suplementar a presença do colágeno hidrolisado no organismo. Como contamos aqui, alguns estudos apontam que, após os 30 anos, a produção dessa proteína cai – e ela é importante na manutenção da firmeza, elasticidade e hidratação da pele, além de auxiliar nos cuidados dos cabelos e unhas.

Aliado às dicas acima, não deixe de praticar esportes e beber água regularmente. Com essas dicas é possível aproveitar os 50 anos como um período inesquecível (e belo) da sua vida.

LEIDIANE DE OLIVEIRA

Nutricionista graduada pelo Centro Universitário Jorge Amado (UNIJORGE), é pós-graduada em Nutrição Clínica e Esportiva pelo Instituto de Pesquisa Ensino Gestão e Saúde (IPGS). É Nutricionista Sanavita.

Fonte: http://www.sanavita.com.br/blog/beleza-apos-os-50-anos/ 

Proteína Vegetal, uma opção saudável na suplementação.

Proteína Vegetal: veja seus benefícios e onde encontrar!

"A Proteína é um dos nutrientes essenciais e fundamentais ao organismo que são responsáveis em evitar o aumento de peso, já que regulam o apetite prolongando a saciedade entre as refeições.

Entre as proteínas mais consumidas, estão as de origem animal como as carnes, peixes e ovos, embora as pessoas que não consomem a carne vermelha ou a branca por diversas razões, tem a opção de escolher outros alimentos que contém a Proteína Vegetal.

Conforme informações de nutricionistas, para quem está disposto em seguir uma dieta vegano como se costuma dizer, deve ficar atento porque mesmo ingerindo alimentos com Proteína Vegetal, estes podem não ser tão nutritivos quanto a proteína animal, nesses casos talvez seja interessante incluir suplementos para completar as vitaminas necessárias ao organismo.

Na verdade quando a opção é seguir uma alimentação somente com Proteína Vegetal, o consumo de ferro será reduzido demais, pois na carne o ácido fólico é encontrado em quantidade muito mais elevada, assim como a vitamina B12, necessários para o sistema nervoso.

A quantidade de proteína sugerida diariamente é de aproximadamente 75g, por isso, fique sempre de olho nas tabelas que contem os valores nutricionais de cada alimento, lembramos que não se trata da quantidade do alimento, apenas da proteína.

Para ter uma saúde perfeita basta escolher bem os alimentos que farão parte de seu cardápio. No caso da Proteína Vegetal inclua de 2 a 3 tipos de alimentos nas refeições para garantir o nível de proteína que o organismo necessita.

Entenda a importância das proteínas ao organismo

As proteínas são macromoléculas que são quebradas em aminoácidos, responsáveis em fortalecer os anticorpos e o sistema imunológico, além de necessárias para a formação dos músculos, auxiliam inclusive na recuperação de tecidos, na manutenção dos órgãos, na produção de hormônios e enzimas.

Alimentos que contem Proteína Vegetal

Abaixo indicamos alguns dos principais alimentos presentes nas refeições. Aproveite para descobrir se na sua alimentação diária qual a quantidade que são a base de Proteína Vegetal e quantas outras que não consomem poderia começar a incluir:

• ·         Abacate
• ·         Pão Integral
• ·         Feijão preto
• ·         Caju
• ·         Arroz integral
• ·         Arroz branco
• ·         Brócolis
• ·         Sementes de girassol
• ·         Quinoa
• ·         Soja
• ·         Lentilhas
• ·         Leite de soja
• ·         Tofu
• ·         Ervilhas
• ·         Espinafre cozido
• ·         Sementes de linhaça
• ·         Sementes de chia

O segredo para fornecer ao organismo os mesmos nutrientes que são encontrados nas carnes, é que se faça uma alimentação bem variada a base de Proteína Vegetal, e se for necessário complete com suplementos alimentares que devem ser indicados por nutricionistas."

Nota nossa: Todas as informações acima são de responsabilidade da publicação original.

Fonte: http://www.snqc.org/proteina-vegetal/

Consulte sempre um Nutricionista ou Médico especializado.

Alimentos funcionais comuns no Japão e no Brasil

Republicação sem fins lucrativos de matéria na integra de: http://www.ipcdigital.com/vitrine/118_japaoemcasa/

JAPÃO EM CASA: Alimentos Funcionais

Ao alcance de todos, os alimentos saudáveis estão por toda a parte no Japão. Aproveite!

Você já experimentou a sensação de entrar em um supermercado ou farmácia e sair sem conseguir encontrar o produto que queria? Ou, pior ainda, já comprou algum produto por engano e só descobriu que estava errado quando foi usá-lo? Situações como essas são muitos comuns na vida dos brasileiros que vivem no Japão. Até mesmo quem já está por aqui há muito tempo, vez ou outra, cai nesta armadilha.

Para evitar esses aborrecimentos a Revista Super Vitrine inaugura, nesta edição, a seção JAPÃO EM CASA. Nela você vai encontrar dicas de A a Z sobre produtos japoneses que podem facilitar suas atividades cotidianas na terra do sol nascente. 

Dicas preciosas de quem já testou e aprovou os produtos que encontramos nas prateleiras de supermercados, farmácias e lojas de departamento. Assim, você leva um pouquinho mais de “Japão” para sua casa e passa a depender menos de produtos importados para executar suas tarefas ou receitas. Tem algum produto que gostaria de saber como funciona? Algum alimento que não tem certeza de como pode ser usado? Mande suas dúvidas para a redação da Revista Super Vitrine.

Nesta seção de estreia, vamos explorar um pouquinho da alimentação funcional, tão disponível e ao nosso alcance diariamente. Para uma dieta saudável, não é necessário nenhum esforço impossível. Basta ficar atento aos produtos disponíveis e combiná-los de forma prática. Vamos lá!

1. Arroz integral germinado (¥698).

Riquíssimo em nutrientes, ele ainda contém GABA, um aminoácido que ajuda a combater a depressão e reduz a ansiedade.

2. Açúcar mascavo (¥278)

3. Aveia em flocos ¥399

Aveia em flocos Rica em fibras, melhora o funcionamento intestinal, facilita a digestão, controla a pressão arterial, diminui colesterol ruim e controla quantidade de açúcar no sangue, o recomendado é três colheres de sopa por dia, além disso, é indicado tomar de cinco a seis copos de água por dia, senão ela causará efeito contrário(prisão de ventre).

4. Farinha de trigo integral (¥375)

5. Chá de rosa mosqueta e hibisco (¥ 286)

Combate os radicais livres. Ajuda a diminuir pressão arterial e a tratar doenças inflamatórias. Auxilia em dietas de emagrecimento.

6. Vinagre de maçã (¥564)

Vinagre de maçã com água para desintoxicar, limpa o organismo e ajuda a combater a retenção de líquidos. Também previne o diabetes porque reduz os níveis de glicose e, consequentemente, os picos de insulina após refeições ricas em carboidratos.

7. Goji Berry (¥148)

Previne o envelhecimento precoce, fortalece o sistema imunológico, potencializa a energia e, incluindo-o na sua reeducação alimentar, vai auxiliar na perda de peso. O indicado é uma colher de sopa por dia. Pode ser consumido puro, misturado em iogurtes ou sucos.

8. Geléia de morango sem adição de açúcar (¥537)

9. Água ionizada alcalina (¥78)

É uma ótima fonte de antioxidantes que ajuda na prevenção do envelhecimento precoce das células, auxilia na prevenção de doenças crônicas como as cardiovasculares e diabetes. Também apresenta resultados comprovados de melhora em casos de vitiligo.

10. Quinoa (¥378)

A quinoa é fonte de fibras, proteínas, fósforo, ferro, cálcio, vitaminas C, E e do complexo B, além de uma substância chamada lisina, que aumenta a absorção de cálcio pelo organismo.

11. Chia (¥1.296)

Melhora o funcionamento intestinal, regula os níveis de colesterol e até diminui o apetite, por ser muito rica em fibras e vitaminas. É indicado hidratar as sementes com um pouco de água antes de consumir. O indicado são duas colheres de sopa, por dia.

Palestra V Simpósio de Nutrição Esportiva_Funcionali 2015

O assunto é polêmico...